ステーキを上手に焼くのは難しいですよね。
私はよく焼きすぎて、お肉を固くしてしまうことが多かったです。
色々調べたり、社長に相談したりしたところ、
安定して美味しく焼けるようになったので、レシピをご紹介します！
プレオープンセール目玉商品の
国産牛サーロインステーキ
1枚 約200g（100g 698円）
を使いました。
コツは２つ
１、油をたっぷり使って、揚げ焼きのようにすること
２、焼くのは短時間で、その後アルミホイルで寝かせること
焼き方
①塩コショウで味付け（今回私はマキシマムを使いました）
②脂身部分を切って、弱火～中火でフライパンで油を溶かす
③フライパン全体に油が溜まったら、強火にして肉を入れる
④両面とも、軽く焼き色がつくくらい、さっと焼く（片面1分未満）
⑤アルミホイルに巻いて、10分置く
⑥フライパンの油を温めて、表面を温める程度に両面をさっと焼く
（私は表面をカリッとさせるのが好きなので、火が通りすぎない程度に焼きます）
社長に聞いたところ、肉厚が1cmくらいであれば、
事前に冷蔵庫から出しておく必要はないとのこと。
表面は香ばしく、中はジューシー！
家族にも大好評です！
今度、店頭で配る用の、写真付きの焼き方レシピカード
（またはチラシ）を作りますね。
乞うご期待！
